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Speisekarte Hofgassl Rust
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Knusprig  gebackenes  Ei
mit Spinatcreme  und  Saiblingkaviar
€ 18,90
Welschriesling 1/8 l  € 5.40
Sauvignon Blanc   1/8l € 5.40

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 Carpaccio  vom  Österreichischen  Jungrind
mit  scharfer  Senfcreme  und  Parmesan
€ 18,90
Furmint  1/8l  € 5,40
Grüner Veltliner   1/8 l   € 5.40

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 Marinierter  Schottischer  Edellachs
mit  Rote  Rübe , Schnittlauchöl  und  Pistazien
€ 18,90
Furmint  1/8l  € 5,40

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Kokosschaumsuppe
mit   Ingwer, Koriander  und  Garnele
  € 12,90
Pinot  blanc  Leithaberg  DAC 1/8 l € 6,90

Kräftige  Rindfleischsuppe
mit  Gemüse  und  Butterknödel
€ 9,90
Grüner Veltliner   1/8l € 5.40

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Gebratene  Gänseleber
mit  Roten Zwiebeln , Apfel  und  Birnendressing
€ 25,90
Grauburgunder  Umathum  1/8l € 6.90

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Rosè  gebratener  Lammrücken
mit  Romanesco , Pilzen  und  Rosmarin - Gnocchi
 € 32.90
Pinot  Blanc  Leithaberg  DAC  2019 1/8 l  € 6,90       
Alter  Umriss (BF/ZW)  1/8 l   € 6,90

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 Ochsenbackerl & Gänseleber
mit grünem  Winterkohl , Saitlingen  und  Trüffelpolenta
€ 32,90
Grauburgunder  Umathum  1/8l € 6.90
Rotwein in Barrique , Tagesangebot

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Soufflierter  Winterkabeljau
mit  Kale ,  Meerbohnen  und  Topinambourcreme
€  29,90
Chardonnay  1/8 l €  5.40
Sauvignon Blanc  1/8l  € 5.40

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Kross  gebratenes  Zanderfilet
 mit  Mangaliza - Grammelrisotto   und  Jungzwiebel
€ 29,80
Chardonnay  1/8l € 5.40
Pinot  Noir  2019 1/8l  € 7.90

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Feine  handgedrehte  Nudeln
mit Schnittlauchobers  und  frischen  Herbsttrüffeln
€ 28,90
Chardonnay 1/8 l  € 5.40
Blaufränkisch 2021  1/8 l   € 5.90

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 Knusprige  Bauernente
mit  Spitzkraut , Hoisinsauce  und  Erdäpfel - Sesampüree
 € 32.80
Grauburgunder  Umathum  1/8l  € 6.90
Rotwein  in  Barrique , Tagesangebot

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Kleiner, gemischter Blattsalat  € 7,90
mit French – oder Balsamicodressing

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Schneenockerl
mit  Eierlikörobers  und  Vanilleeis
€  12,90
Beerenauslese € 6.90

Klassische  Creme  Brulée
mit  Waldbeeren  und  Sorbet
€ 13,90
Eiswein € 8.50
Schlehdornlikör € 6.90

Frischgefrorenes  Himbeersorbet
mit   Himbeerkaviar  und  Winzersekt
€ 9,90

  Dolce  Latte  Blauschimmelkäse
  mit Birnenlekvar  und  Nusszwieback
€ 11,90
Ruster Ausbruch € 8.90

„ Ruster Menü - Beere trifft Bohne“
CultCaffé  Espresso und ein Glas Ruster Ausbruch
€ 12.00

„Himbeerküsschen“
Erfrischend fruchtiger Himbeerlikör
mit Sahnehäubchen und Himbeerkaviar
ein Geschmackserlebnis!
€ 6.90

„Marillengenuss“
erfrischend fruchtiger Marillenlikör
+aus dem sonnigen Burgenland +
€ 6.90

 

Süssweine

Eiswein 2020   € 8.50 1/16l
Ceel, Rust

 Ruster Ausbruch 2018   € 8.90   1/16l
Weingut Gabriel, Rust

 Beerenauslese - Cuvée 2017   € 6.90   1/16l
Weingut Lehner - Horvath, Rust

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

FEINE  KÜCHE
DIRECTED  BY
Michael  Pilz

Gedeck € 3,90 p.P.

Keine Kredit- und Bankomatkarten

Wir bitten um Reservierung unter +432685/60763.

Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!

 

Salat und Kräuter aus dem eigenen Garten...
 
Im Hofgassl I Susanne & Michael Pilz I 7071 Rust I Rathausplatz 10 I www.hofgassl.at I Telefon: 02685/60763