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Speisekarte Hofgassl Rust
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Heute 


Knusprig  gebackenes  Ei
mit Eierschwammerl  und  Erdäpfelschaum
€ 17,90
Welschriesling  2019,  Hammer , Rust  1/8 l  € 5.40
Sauvignon Blanc  2019, Landauer, Rust   1/8l € 5.40

Feine  handgedrehte  Nudeln
mit Schnittlauchobers   und  frischen  Eierschwammerl
€ 21,90
Chardonnay 2019, Gabriel , Rust, 1/8 l  € 4.70
Im Hofgassl  2019  (CH, GB), Gabriel, Rust   1/8l  € 5,90

 Rosè  gebratener  Lammrücken
mit Rotweinspinat  und  getrüffelter  Polenta
€ 29,90
Geierriegl 2018, Gabriel. Rust   1/8l € 5.80
Alter  Umriss 2016  Gabriel Rust  1/8l € 6.90

Gebratenes  Zanderfilet
mit  Grammelrisotto  und cremigem Kohlrabi
€ 26,80
Chardonnay 2019,, Gabriel, Rust  1/8l € 4.70
Kleines Fass 2016  (BF/ ZW), Gabriel,  Rust  1/8l  € 4.90

Weisses  Schokoladenmousse
mit  Marillen , Schokoerde  und  Marillensorbet
€ 12,90  
 Ruster Ausbruch 1/16 l  € 6.90

Frischgefrorenes  Himbeersorbet
mit  Himbeerkaviar  und  Winzersekt
€ 8,90


Im Juli 

Carpaccio  vom  Bio  Jungrind
mit  scharfer  Senfcreme  und  Parmesan
€ 16,90
Welschriesling 2019, Hammer, Rust 1/8l  € 5,40
Kleines Fass  2016 (BF, ZW), Gabriel, Rust  1/8 l   € 4.90

Erdäpfel - Steinpilzmelange
mit Sommertrüffel 
  € 10,90
Sauvignon  Blanc 2019, Landauer, Rust  1/8 l € 5.20

Geschmorter  Oktopus
mit  Meerbohnen , Safranfenchel  und  schwarzen  Nudeln
€  26,90
Chardonnay 2019, Gabriel, Rust   1/8 l €  4,70
Sauvignon Blanc 2019, Landauer, Rust   1/8l  € 5.20

Knusprige  Spanferkelbrust
mit  Ingwer, Erdnusspakchoi  und  cremigem  Couscous
 € 25.90
Blaufränkisch 2016, Strommer  - Gabriel, Rust   1/8 l  € 5,90

Zweierlei  von der  Erdbeere
Mara  de  Bois „
mit  Erdbeermark  und  Erdbeersorbet
€  12,90
Beerenauslese Cuvée 2017, Feiler - Artinger, Rust  1/16 l € 5.90

Extrablatt

Ceviche  vom  Neusiedlerseewaller
mit  Avocado , Frisee  und  Limettendressing
€ 17,90
Sauvignon blanc, Landauer , Rust   1/8l  € 5,20
Welschriesling, Hammer, Rust  1/8l € 5,40

Geschmortes Kalbsschulterscherzel
„sous  vide“
mit  Gänseleber , Eierschwammerl  und  braunem  Butterpüree 
€ 28,90

Blaufränkisch Kräften 2013, Schönberger, Mörbisch  1/8 l  € 7,90
Im Hofgassl  2019  (CH, GB), Gabriel, Rust   1/8l  € 5,90

  Heumilchkäse  aus  Österreich
  mit Birnensenf  und  Nusszwieback
€ 10,90

 Ruster Ausbruch 2012 (PB, FU),  Landauer, Rust 1/16 l  € 5.90

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

FEINE  KÜCHE
DIRECTED  BY
Michael  Pilz

Gedeck € 3,50 p.P.

Wir bitten um Reservierung unter 02685/60763.

Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!

 

Salat und Kräuter aus dem eigenen Garten...
 
Im Hofgassl I Susanne & Michael Pilz I 7071 Rust I Rathausplatz 10 I www.hofgassl.at I Telefon: 02685/60763