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Knusprig  gebackenes Ei
mit Spargel  und  Erdäpfelschaum
€ 17,90
Welschriesling 1/8 l  € 5.40
Sauvignon Blanc   1/8l € 5.40

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 Carpaccio  vom  Bio  Jungrind
mit  scharfer  Senfcreme  und  Parmesan
€ 18,90
Furmint  1/8l  € 5,40
Grüner Veltliner   1/8 l   € 4,90

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 Marinierter  Yellowfin  Thunfisch
mit  Avocadotatar  und  Zitronencreme
€ 18,90
Welschriesling  1/8l  € 5,40  

Milde  Knoblauch - Safranschaumsuppe
mit Zandertatar
  € 9,90
Sauvignon  Blanc 1/8 l € 5.40

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Ruster  Weinbergschnecken
mit  Gartenkräuterbutter  gratiniert 
€ 19,90
Furmint  1/8 l € 5,40

Vitello tonnato
mit Kapern & Rucola
€ 17,80

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Schulterscherzel  & Gänseleber
mit Spargel & braunem Butter Püree
€ 29,60

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Rosè  gebratenes  Kalbsfilet
mit  Kohlrabi , Spargel  und  cremiger  Polenta
 € 32.90
Chardonnay  Adrian A.   1/8 l  € 6,90
Cabernet - Merlot 1/8 l   8.90

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 Knusprige  Entenbrust
mit Rotweinspinat und   Erdäpfelgnocchi
€ 29,90
Geierriegl   1/8l € 6.90
Tridendron  1/8l € 8.90

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Geschmorter  Oktopus
mit  mediterranem  Fenchel, Meerbohnen und  schwarzen  Nockerl
€  27,90
Chardonnay  1/8 l €  5.40
Sauvignon Blanc  1/8l  € 5.40

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Kross  gebratenes  Zanderfilet
mit  Solospargel  und  Kräutersaitlingrisotto
€ 27,80
Chardonnay  1/8l € 5.40
Kleines Fass  (BF/ ZW) 1/8l  € 4.90

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Feine  handgedrehte  Nudeln
mit Schnittlauchobers   und  weissem  Spargel
€ 22,90
Chardonnay 1/8 l  € 5.40
Furmint  1/8 l   € 5.40

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Spanferkelbrust
 mit  asiatischem  Spitzkraut , Pak choi  und  Sauerteigknödel
 € 28.90
Geierriegl (CH)  1/8l  € 6.90
Kleines  Fass (BF/ZW)  1/8l  4.90

 

Kleiner, gemischter Blattsalat  € 6,90
mit French – oder Balsamicodressing

 

Somloer  Schneenockerl
mit  Orangenkaramell Rumrosinen  und  Vanilleeis
€ 12,90

Die  Ananas  aus  Caracas
mit  Kokosflorentiner  und  Basilikumsorbet
€  12,90

Tobleronemousse
mit  Erdbeeren, Schokoerde und  Sorbet
€ 12,90

Frischgefrorenes  Himbeersorbet
mit   Himbeerkaviar  und  Winzersekt
€ 9,90

  Dolce  Latte  Blauschimmelkäse
  mit Birnenlekvar  und  Nusszwieback
€ 11,90

„ Ruster Menü - Beere trifft Bohne“
Lavazza Espresso und ein Glas Ruster Ausbruch
€ 9,60

„Himbeerküsschen“
Erfrischend fruchtiger Himbeerlikör
mit Sahnehäubchen und Himbeerkaviar
ein Geschmackserlebnis!
€ 6.90

„Marillengenuss“
erfrischend fruchtiger Marillenlikör
+aus dem sonnigen Burgenland +
mit Schokowürfel
€ 6.90

Süssweine

Gewürztraminer Auslese 2020   € 5.90 1/16l
Giefing, Rust

 Ruster Ausbruch 2018   € 6.90   1/16l
Weingut Gabriel, Rust

 Beerenauslese - Cuvée 2017   € 5.90   1/16l
Weingut Feiler – Artinger, Rust

Lavazza Kaffee

Espresso, Ristretto € 3,10
Melange, Verlängerter € 3.60
Grosser Espresso, Gosser brauner € 4.70
Cappuccino € 3.80
Caffée Latte € 4,50

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

FEINE  KÜCHE
DIRECTED  BY
Michael  Pilz

Gedeck € 3,50 p.P.

Keine Kredit- und Bankomatkarten

Wir bitten um Reservierung unter 02685/60763.

Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!

 

Salat und Kräuter aus dem eigenen Garten...
 
Im Hofgassl I Susanne & Michael Pilz I 7071 Rust I Rathausplatz 10 I www.hofgassl.at I Telefon: 02685/60763