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Heute 


Knusprig  gebackenes  Ei
mit Karfiolcreme  und  Eierschwammerltatar
€ 17,90
Sauvignon Blanc 2018, Gabriel, Rust  1/8 l  € 4.70
Welschriesling 2018, Hammer, Rust   1/8l € 5.40

Feine  handgedrehte  Nudeln
mit Eierschwammerl  und  Schnittlauchobers
€ 21,90
Vorspeise € 17
Chardonnay 2018, Gabriel, Rust, 1/8 l  € 4.70
Kleines Fass 2016  (BF/ZW), Gabriel, Rust 1/8 l  € 4.90

Kross gebratenes  Zanderfilet
mit Vanillepaprika , Safranrisotto  und  Basilikumöl
€  26,90
Chardonnay 2018, Gabriel, Rust   1/8 l €  4,70

Weisse  Schokoladenlasagne
mit  Waldbeeren , Schokoerde  und  Vanilleeis 
€ 12,90  
Welschriesling Beerenauslese 2016, Rust  1/16 l  € 5.70

  Dolce  Latte  Blauschimmelkäse
  mit Birnensenf  und  Nusszwieback
€ 10,90
 Ruster Ausbruch 2012 (PB, FU),  Landauer, Rust 1/16 l  € 5.90

Im September 

Gebratene  Gänseleber
mit  Granny  Smith , Roten  Zwiebel  und  Birnendressing
€  19.90
Pinot Blanc  Reserve 2015, Schandl , Rust   1/8l  € 5,80

Schaumsuppe  von  Gartenkräutern
mit Zandertatar
  € 8,90
Sauvignon  Blanc 2018, Gabriel, Rust  1/8 l € 4.70

in  Olivenöl  geschmorter  Oktopus
mit  Meerbohnen , Pak Choi  und  Fregola  Sarda
€ 26,80
Sauvignon Blanc 2018, Gabriel, Rust 1/8l €  4.70

Rosè  gebratene  Entenbrust
mit  Hoisinsauce, Wirsinggemüse  und  Rahmnockerl
€ 27,90
Alter  Umriss 2016  Gabriel Rust  1/8l € 6.90

Passionsfruchtmousse
mit  marinierter  Ananas  und Mangosorbet
€  12,90
Ruster Ausbruch Zweigelt Essenz, Feiler - Artinger, Rust  1/16 l € 5.90

Immer


Carpaccio  vom  Bio - Jungrind
mit  scharfer  Senfcreme  und  Parmesan
€ 16,90
Welschriesling 2018, Hammer, Rust  1/8 l   € 5.40
Kleines Fass  2016 (BF, ZW), Gabriel, Rust  1/8 l   € 4.90

Kräftige  Rindfleischsuppe
mit  Gemüse  und  Butterknödel
€ 8,90
Welschriesling 2018, WG  Hammer  Rust  1/8l  € 5,40
 
 

Pikante  Kalbskutteln
mit Paprika, Bohnen  und  Serviettenknödel
€ 21,90
Blauer  Spätburgunder 2016  Gabriel, Rust 1/8 l  € 4,90

 

Knusprige  Spanferkelbrust
„ Sous  Vide „
mit Ingwer, Erdnusspinat  und  cremigem  Couscous
€ 25,90
Pinot  Noir  Kleiner  Wald  2017 , Wenzel, Rust  1/8 l  € 7,90
Geierriegel (CH Barrique) 2017, Gabriel, Rust  1/8 l  € 5.80

Frischgefrorenes  Himbeersorbet
mit  Himbeerkaviar  und  Winzersekt
€ 8,90

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

FEINE  KÜCHE
DIRECTED  BY
Michael  Pilz

Noch keine Kredit - und Bankomatkarten

Gedeck € 3,50 p.P.

Wir bitten um Reservierung unter 02685/60763.

Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!

 
 
Im Hofgassl I Susanne & Michael Pilz I 7071 Rust I Rathausplatz 10 I www.hofgassl.at I Telefon: 02685/60763