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Speisekarte Hofgassl Rust
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Hauptsächlich 


Mignons  vom  Rehrücken 
mit  Romanesco , Topinambourcreme  und  Haselnuss
€ 32,90
Tridendron 2016 ) , Triebaumer, Rust  1/8l € 7.90

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Feine  handgedrehte  Nudeln
mit Schnittlauchobers   und  frischen  Eierschwammerl
€ 21,90
Chardonnay 2019, Gabriel , Rust, 1/8 l  € 4.70
Im Hofgassl  2019  (CH, GB), Gabriel, Rust   1/8l  € 5,90

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 Rosè  gebratene  Entenbrust
mit  Paradeiserkraut  und  Rahmnockerl
€ 26,90
Geierriegl 2018, Gabriel. Rust   1/8l € 5.80
Alter Umriss 2016, Gabriel, Rust   1/8 l  € 6,90

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Kross  gebratenes  Zanderfilet
mit  Safranrisotto und Vanillepaprika
€ 26,80
Chardonnay 2019, Gabriel, Rust  1/8l € 4.70
Sauvignon Blanc 2019, Tremmel, Rust   1/8l  € 5.20

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Geschmorter  Oktopus
mit  Meerbohnen , Safranfenchel  und  schwarzen  Nudeln
€  26,90
Grüner Veltliner „Der Ott“, 2019, Ott , NÖ 1/8 l €  7.30
Sauvignon Blanc 2019, Tremmel, Rust   1/8l  € 5.20

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Knusprige  Spanferkelbrust
mit  Ingwer, Erdnusspinat und  cremigem  Couscous
 € 25.90
Im Hofgassl  2019  (CH, GB), Gabriel, Rust   1/8l  € 5,90
Kleines Fass 2016  (BF/ ZW), Gabriel,  Rust  1/8l  € 4.90

Kleiner, gemischter Blattsalat  € 6,90
mit French – oder Balsamicodressing


Davor

 
Knusprig  gebackenes  Ei
mit Spinatcreme  und  Herbsttrüffel
€ 17,90

Welschriesling  2019,  Hammer , Rust  1/8 l  € 5.40
Sauvignon Blanc  2019, Tremmel, Rust   1/8l € 5.40

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 Carpaccio  vom  Bio  Jungrind
mit  scharfer  Senfcreme  und  Parmesan
€ 16,90

Welschriesling 2019, Hammer, Rust 1/8l  € 5,40
Kleines Fass  2016 (BF, ZW), Gabriel, Rust  1/8 l   € 4.90


Zwischendurch


Kokosschaumsuppe
mit  Spinat , Koriander und  Garnelen
  € 10,90
Sauvignon blanc, Tremmel, Rust   1/8l  € 5,20
 

Gebratene  Gänseleber
mit  Karfiolespuma  und  Schnittlauchöl
€ 21,90
Geierriegl 2018, Gabriel. Rust   1/8l € 5.80


Zum Abschluss


Zweierlei  Schokolade
mit  Himbeersorbet und  frischen  Himbeeren
€ 12,90

Lauwarmer  Mohnauflauf
mit Rotweinzwetschken  und  Vanilleeis
€ 12,90

Frischgefrorenes  Mangosorbetsorbet
mit   Mangokaviar  und  Winzersekt
€ 8,90

 

  Dolce  Latte  Blauschimmelkäse
  mit Quittenlekvar  und  Nusszwieback
€ 10,90

„ Ruster Menü - Beere trifft Bohne“
Lavazza Espresso und ein Glas Ruster Ausbruch
€ 9,60

„Himbeerküsschen“
Erfrischend, fruchtiger Himbeerlikör
mit Sahnehäubchen und Himbeerkaviar
ein Geschmackserlebnis!
€ 6.90

 

Süssweine

 Ruster Ausbruch 2018 € 6.90   1/16l
Weingut Gabriel, Rust

 Beerenauslese - Cuvée 2015  € 5.70   1/16l
Weingut Feiler – Artinger, Rust

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

FEINE  KÜCHE
DIRECTED  BY
Michael  Pilz

Gedeck € 3,50 p.P.

Wir bitten um Reservierung unter 02685/60763.

Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!

 

Salat und Kräuter aus dem eigenen Garten...
 
Im Hofgassl I Susanne & Michael Pilz I 7071 Rust I Rathausplatz 10 I www.hofgassl.at I Telefon: 02685/60763