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DAVOR 

Knusprig gebackenes Ei
mit Spinatcreme und Sommertrüffel
€ 17,90

GV „Amber“ natural wine Gassner, Rust € 6,90
Furmint 2020, wechselnde Weingüter, Rust 1/8l € 5.40

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Carpaccio vom Bio Jungrind
mit scharfer Senfcreme und Parmesan
€ 18,90

Welschriesling 2020, wechselnde Weingüter , Rust1/8l € 5,40
Kleines Fass 2019 (BF, ZW), Gabriel, Rust 1/8 l € 4.90

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Marinierter Kalbskopf
mit Avocado, Limonenöl und Wasabicreme
€ 18,80

Furmint 2020, wechselnde Weingüter, Rust 1/8l € 5,40
Sauvignon Blanc 2020, wechselnde Weingüter, Rust, 1/8l € 5,40

ZWISCHENDURCH

Kokosschaumsuppe
mit Scampi und Koriander
€ 9,90

Jungwein 2021, Strablegg-Leitner , Stmk 1/8l € 5,40

Kräftige Rindfleischsuppe
mit Wurzelgemüse und Butterknödel
€ 7,90

Gemischter Satz, Kral , Rust 1/8l € 5,40

HAUPTSÄCHLICH

Ruster Hirschkalbrücken
mit Topinambour, Romanesco und Haselnuss
€ 34,90

!!! Salon Sieger 2021 !!! :
Blaufränkisch Lehmgrube 2018, Franz Schindler iv. Mörbisch 1/8l € 9.90

Blaufränkisch „ oberer Wald“ 2018 E. Triebaumer, Rust 1/8l € 9,50
Alter Umriss 2018, Gabriel, Rust 1/8 l € 6,90

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Entenbrust & Gänseleber
mit Spitzkraut und Erdäpfelpüree
€ 28,90

Geierriegl (CH) 2020, Gabriel , Rust, 1/8 l € 6,90
Cardinal (BF & ZW) 2015 Giefing , Rust 1/8 l € 9,90

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Langsam geschmorter Oktopus
mit mediterranem Fenchel und Meerbohnen
€ 28,90

Sauvignon Blanc 2020, wechselnde Weingüter 1/8 l € 5.40
Kleines Fass 2019 (BF/ ZW), Gabriel, Rust 1/8l € 4.90

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Kross gebratenes Zanderfilet
mit Grammelrisotto und Pak choi
€ 27,90

Chardonnay 2020, Gabriel, Rust 1/8l € 5,40

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Feine handgedrehte Nudeln
mit Herbsttrüffel und Schnittlauchobers
€ 22,90

Furmint 2020, wechselnde Weingüter, Rust 1/8l €5,40
Chardonnay 2020 , Gabriel, Rust 1/8 l € 5,40

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Wiener Karreeschnitzel
in der Pfanne gebraten
mit Preiselbeeren und Basmatireis
€ 22.90

Chardonnay 2020, Gabriel, Rust 1/8l € 5,40

Kleiner, gemischter Blattsalat € 6,90
mit French – oder Balsamicodressing

EXTRABLATT

Vitello "Tonnato"
mit Kapern und Ruccola
€ 16,90

Gebratene Gänseleber
mit roten Zwiebeln, Äpfeln und Birnenessig
€ 29,90
Vorspeise
€19,90

ZUM ABSCHLUSS

Klassische Creme brulee
mit Himbeeren und Sorbet
€ 12,90

Schneenockerl
mit Orangenkaramell und Vanilleeis
€ 12,90

Weisse Schokoladenlasagne
mit Waldbeeren und Sorbet
€ 12,90

Frischgefrorenes Himbeersorbet
mit Himbeerkaviar und Winzersekt
€ 9,90

Tobleronemousse
mit Physaliskompott und Estragoneis
€ 13,90

Dolce Latte Blauschimmelkäse
mit Birnenlekvar und Nusszwieback
€ 11,90

Ruster Menü - Beere trifft Bohne“
Lavazza Espresso und ein Glas Ruster Ausbruch
€ 9,60

Himbeerküsschen“
Erfrischend fruchtiger Himbeerlikör
mit Sahnehäubchen und Himbeerkaviar
ein Geschmackserlebnis!
€ 6.90

Marillengenuss“
erfrischend fruchtiger Marillenlikör
+aus dem sonnigen Burgenland +
mit Schokostäbchen
€ 6.90

Süssweine

Ruster Ausbruch 2018 € 6.90 1/16l, Weingut Gabriel, Rust

Beerenauslese - Cuvée 2017 € 5.90 1/16l, Weingut Feiler – Artinger, Rust

Lavazza Kaffee

Espresso € 2.90
Ristretto € 2.90
Melange € 3.40
Verlängerter € 3.40
Grosser Espresso € 4.20
Grosser Brauner € 4.20
Cappuccino € 3.50
Caffée Latte € 3.90

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

FEINE  KÜCHE
DIRECTED  BY
Michael  Pilz

Gedeck € 3,50 p.P.

Keine Kredit- und Bankomatkarten

Wir bitten um Reservierung unter 02685/60763.

Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!

 

Salat und Kräuter aus dem eigenen Garten...
 
Im Hofgassl I Susanne & Michael Pilz I 7071 Rust I Rathausplatz 10 I www.hofgassl.at I Telefon: 02685/60763